Este plato como mejor queda es con bolets (setas) de temporada, pero siempre se pueden utilizar en conserva que también queda bien. Por supuesto podéis utilizar cualquier tipo de setas, aunque a mi me gusta con rovellons (como no! :-), y hay que aprovechar que ahora empieza la temporada.
Espero que os guste. Un saludo!
Os dejo un postre fácil, fácil de hacer.
Hay que hacerlo un par de horas antes de comer, pero es muy rápido y sencillo.
Espero que os guste.
Salu2
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Ingredientes para 4 personas:
2 Kg de almejas.
1 manojo de perejil
5 dientes de ajo
3 cucharadas de harina
5 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco (yo pongo un poco mas)
1 copa de jerez seco.
Cojeéis las almejas y las limpiáis, las dejáis en remojo durante unos 20-30 minutos, las sacáis i las escurrís.
Mientras están en remojo podéis ir calentando el aceite en una cazuela de barro , añadís el ajo y el perejil muy, pero que muy picaditos y cuando veáis que el ajo empieza a tomar color añadís la harina y removéis bien que se mezcle todo. Sobretodo no dejéis quemar el ajo.
Una vez esté todo bien mezcladito ponéis dentro las almejas, añadís el vino y el jerez y lo cocéis a fuego vivo durante 2-3 minutillos, sin parar de remover. Bajáis el fuego y dejáis que se acaben de hacer las almejas (hasta que estén bien abiertas) . Espolvoreáis un poco de perejil y los servís en la misma cazuela.
Es un plato muy indicado como entrante o en el vermut.
Que aproveche !!
Ingredientes para 4 personas:
1 Kg. de patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
100g de chorizo (a mas bueno, mejor queda)
1 vaso de tomate triturado (si es natural mejor, sino de lata)
2 huevos duros
Perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Picamos la cebolla y los dientes de ajo muy finos y por separado. En una cazuela de barro, calentar aceite y dorar la cebolla, cuando empiece a coger color añadir los ajos y el tomate. Dejamos cocer durante unos minutos a fuego lento (5 minutos + ó -). Agregamos las patatas cortadas en dados y el chorizo cortado en tres o cuatro trozos. Rehogar durante un minuto aproximadamente y añadir agua hasta cubrir las patatas. Salpimentar al gusto y se dejamos cocer a fuego lento con la cazuela tapada, mas o menos 15-20 minutos.
Cuando a las patatas les quede un pelín para hacerse (lo sabréis pinchándolas con un cuchillo y si empieza a entrar sin dificultad es que casi están), se añaden los huevos duros cortados por la mitad o en cuartos y se espolvorea un poco de perejil picado. Lo tapáis y en cuanto se acaben de hacer las patatas, ya esta listo.
Si está demasiado caldoso siempre podéis machacar una patata y espesar el caldo.
Buen provecho!!