HAMBURGUESAS CON ROQUEFORT Y PIMIENTOS VERDES
Ingredientes para 4 personas:De 600 a 800 gramos de carne picada para hamburguesas (150/200 gramos X persona)
200 gramos de queso roquefort
2 botellas de crema de leche (las pequeñas)
3 dientes de ajo
Perejil
3 pimientos verdes grandecitos.
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Se mezcla la carne, perejil (al gusto) y los 3 dientes de ajo todo bien picadito (podemos añadir un poco de pan rallado y un huevo a la mezcla). Una vez esté todo bien mezclado se hacen 4 hamburguesas, haciendo una bola y aplastándola. En una sartén con aceite de oliva hacéis las hamburguesas a fuego lento si no queréis que se queden crudas por dentro.
Mientras limpiáis loa pimientos y los cortáis como más os guste, pero que los trozos no sean demasiado grandes, los freís a fuego lento, hasta que se hagan.
La salsa roquefort:
En una sartén se calienta un chorrito de aceite de oliva, se ponen los 200 gramos de queso roquefort desmenuzado y cuando empiece a fundirse se añade poco a poco la crema de leche. Removerlo sin parar con el fuego al mínimo, salpimentarlo y ponerle un toque de nuez moscada. Cuando coja consistencia de salsa ya está hecho.
En cada plato ponéis una hamburguesa, pimientos por encima y por encima de todo la salsa roquefort, servimos y a comer.
Buen provecho.