POLLO CON BOLETS Y VINO BLANCO
Este plato como mejor queda es con bolets (setas) de temporada, pero siempre se pueden utilizar en conserva que también queda bien. Por supuesto podéis utilizar cualquier tipo de setas, aunque a mi me gusta con rovellons (como no! :-), y hay que aprovechar que ahora empieza la temporada.
Espero que os guste. Un saludo!
Ingredientes para 4 personas.
8 muslos de pollo
½ kilo de bolets
2 cucharadas de mantequilla
1 vaso de vino blanco
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
En una cazuela calentamos la mantequilla con un chorro de aceite de oliva y freímos los muslos de pollo habiéndolos salpimentado previamente. Una vez estén bien dorados, añadimos los bolets, bien lavados y el diente de ajo bien picadito, salteamos bien durante un par de minutos, añadimos el vino blanco y rectificamos de sal.
Dejamos cocer a fuego lento con la cazuela tapada, moviéndolo de vez en cuando para que se haga bien por todas partes, durante 22, 25 minutos, hasta que estén bien hechos los muslos.
Buen provecho
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