Recetas

POLLO CON BOLETS Y VINO BLANCO

lun, 6 oct 2008 13:10:38 0000

Este plato como mejor queda es con bolets (setas) de temporada, pero siempre se pueden utilizar en conserva que también queda bien. Por supuesto podéis utilizar cualquier tipo de setas, aunque a mi me gusta con rovellons (como no! :-), y hay que aprovechar que ahora empieza la temporada.

Espero que os guste. Un saludo!

NARANJAS MACERADAS CON VINO

jue, 2 oct 2008 15:34:18 0000

Os dejo un postre fácil, fácil de hacer.

Hay que hacerlo un par de horas antes de comer, pero es muy rápido y sencillo.

Espero que os guste.

Salu2

HUEVOS REVUELTOS

mi�, 1 oct 2008 09:52:56 0000

Despues de un tiempecito sin poner ni una receta, os dejo con esta sencilla receta de huevos revueltos. Un plato muy rico, fácil de preparar, rápido para una cena, sobretodo si nos ha sobrado tomate frito de alguna otra receta.

PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE TOMATE

jue, 26 jun 2008 18:38:55 0000

Un plato muy fácil de hacer y que siempre queda bien. También podéis hacer la salsa con tomates naturales que siempre quedara mejor.

SARDINAS AL HORNO

jue, 12 jun 2008 19:09:01 0000

Una receta diferente para hacer sardinas, fácil y que no te llena de humos ni de olores la cocina. Se puede acompañar con un poco de lechuga y unos rabanitos a la hora de servir.

ALMEJAS EN SALSA VERDE

mar, 10 jun 2008 17:01:24 0000

Ingredientes para 4 personas:

2 Kg de almejas.
1 manojo de perejil
5 dientes de ajo
3 cucharadas de harina
5 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco (yo pongo un poco mas)
1 copa de jerez seco.

Cojeéis las almejas y las limpiáis, las dejáis en remojo durante unos 20-30 minutos, las sacáis i las escurrís.

Mientras están en remojo podéis ir calentando el aceite en una cazuela de barro , añadís el ajo y el perejil muy, pero que muy picaditos y cuando veáis que el ajo empieza a tomar color añadís la harina y removéis bien que se mezcle todo. Sobretodo no dejéis quemar el ajo.

Una vez esté todo bien mezcladito ponéis dentro las almejas, añadís el vino y el jerez y lo cocéis a fuego vivo durante 2-3 minutillos, sin parar de remover. Bajáis el fuego y dejáis que se acaben de hacer las almejas (hasta que estén bien abiertas) . Espolvoreáis un poco de perejil y los servís en la misma cazuela.

Es un plato muy indicado como entrante o en el vermut.

Que aproveche !!

HAMBURGUESAS CON ROQUEFORT Y PIMIENTOS VERDES

vie, 19 oct 2007 20:01:45 0000

Ingredientes para 4 personas:

De 600 a 800 gramos de carne picada para hamburguesas (150/200 gramos X persona)
200 gramos de queso roquefort
2 botellas de crema de leche (las pequeñas)
3 dientes de ajo
Perejil
3 pimientos verdes grandecitos.
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Se mezcla la carne, perejil (al gusto) y los 3 dientes de ajo todo bien picadito (podemos añadir un poco de pan rallado y un huevo a la mezcla). Una vez esté todo bien mezclado se hacen 4 hamburguesas, haciendo una bola y aplastándola. En una sartén con aceite de oliva hacéis las hamburguesas a fuego lento si no queréis que se queden crudas por dentro.

Mientras limpiáis loa pimientos y los cortáis como más os guste, pero que los trozos no sean demasiado grandes, los freís a fuego lento, hasta que se hagan.

La salsa roquefort:
En una sartén se calienta un chorrito de aceite de oliva, se ponen los 200 gramos de queso roquefort desmenuzado y cuando empiece a fundirse se añade poco a poco la crema de leche. Removerlo sin parar con el fuego al mínimo, salpimentarlo y ponerle un toque de nuez moscada. Cuando coja consistencia de salsa ya está hecho.

En cada plato ponéis una hamburguesa, pimientos por encima y por encima de todo la salsa roquefort, servimos y a comer.

Buen provecho.

PATATAS A LA RIOJANA

jue, 18 oct 2007 18:13:00 0000

Ingredientes para 4 personas:

1 Kg. de patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
100g de chorizo (a mas bueno, mejor queda)
1 vaso de tomate triturado (si es natural mejor, sino de lata)
2 huevos duros
Perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Picamos la cebolla y los dientes de ajo muy finos y por separado. En una cazuela de barro, calentar aceite y dorar la cebolla, cuando empiece a coger color añadir los ajos y el tomate. Dejamos cocer durante unos minutos a fuego lento (5 minutos + ó -). Agregamos las patatas cortadas en dados y el chorizo cortado en tres o cuatro trozos. Rehogar durante un minuto aproximadamente y añadir agua hasta cubrir las patatas. Salpimentar al gusto y se dejamos cocer a fuego lento con la cazuela tapada, mas o menos 15-20 minutos.

Cuando a las patatas les quede un pelín para hacerse (lo sabréis pinchándolas con un cuchillo y si empieza a entrar sin dificultad es que casi están), se añaden los huevos duros cortados por la mitad o en cuartos y se espolvorea un poco de perejil picado. Lo tapáis y en cuanto se acaben de hacer las patatas, ya esta listo.

Si está demasiado caldoso siempre podéis machacar una patata y espesar el caldo.

Buen provecho!!